Quitten Kochbuch

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Produktinformationen "Quitten Kochbuch"

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Das Quitten Kochbuch gebunden

Was tun mit den goldgelben Früchten, die spät im Herbst auf den Markt kommen und sich für den Frischverzehr nicht eignen? Diese Kochbuch demonstriert eindrücklich, daß sich aus den apfel- oder birnenförmigen Quitten nicht nur das bekannte fruchtige Gelee und die leckeren gezuckerten Plätzen zubereiten lassen. Die äußerst vitamin- und ballaststoffreichen Früchte können weit vielseitiger verwendet werden: Wie wärs beispielsweise mit einer pikanten oder süßen Sauce oder auch einem Quitten-Hauptgericht?Lucas Rosenblatt, langjähriger Hotel-Küchenchef, leitet eine eigene Kochschule in Silvaplana, Schweiz und ist Fernsehkoch, Kochbuchautor und Ausbilder im Gastrobereich sowie kulinarischer Berater von Großfirmen. Freddy Christandl arbeitet seit Jahren mit Rosenblatt.

 

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