Senfspinat Komatsuna (Brassica rapa var perviridis)

Die Blätter von Komatsuna ähneln Rübenblättern und haben einen würzigen Geschmack, der mit der Reife zunimmt. Die Blätter können einzeln verwendet werden, Setzlinge können ganz verwendet werden oder die Blütenstiele können gepflückt werden, wenn sie zum ersten Mal gewachsen sind. Sie wachsen schnell, einen Monat nach der Aussaat. Säen Sie sie ab dem Frühjahr und sie überstehen den Winter mit etwas Schutz.

Das Interesse an dem, was großzügig als „orientalisches Gemüse“ bezeichnet wird, wächst jedes Jahr. Sie können roh in Salaten verwendet oder leicht gekocht für Pfannengerichte und zahlreiche chinesische Gerichte verwendet werden. Wir hoffen, Sie werden dazu verleitet, etwas anderes auszuprobieren.

Salatblätter können das ganze Jahr über angebaut werden; im Frühjahr, Sommer oder Herbst draußen oder im Winter unter Schutz, sogar auf Ihrer Fensterbank! Wenn Sie sie drinnen anbauen, stellen Sie sicher, dass die sich entwickelnden Pflanzen viel Licht bekommen und frostfrei gehalten werden. Schneiden Sie dann einfach die Blätter nach Bedarf ab.

Aussaat: April bis September in Modulen oder April bis Oktober direkt im Freien
Wo gesät werden sollte: Kann direkt oder drinnen in Modulen gesät werden. Für eine Babyblatt-Ernte breitflächig säen oder 2,5 cm tief in Saatbohrer säen. Für reife Pflanzen in Module aus feuchter, gut durchlässiger Saaterde säen. Die Keimung dauert 5-10 Tage. Wenn die Sämlinge groß genug sind, um sie mit einem Abstand von 20-50 cm auszupflanzen: Sukzessive alle 21 Tage säen.
Was als Nächstes zu tun ist: Kann mindestens 2 Mal zurückgeschnitten werden, einfach nach Bedarf schneiden, wenn die Pflanze 10 cm hoch ist. Die ganze Pflanze knapp über den Wurzeln oder 2,5 cm über den Wurzeln abschneiden, damit die Pflanze neu austreiben kann.