Sehr rasch wachsendes Salatkraut aus Japan mit langen, gezackten, hellgrünen Blättern und schmalen, weißen, knackigen Stielen. Mizuna bildet eine dichte Rosette, die bis zu 5 mal geschnitten werden kann. Erster Schnitt bereits 2-3 Wochen nach Aussaat möglich. Sehr kältetolerant, besonders geeignet zum Anbau in den kühleren Übergangsjahreszeiten. Zubereitung wie Endiviensalat. kbA, aus Demeter.Inhalt:ca 1 gramm.
Orientalisches Gemüse aus China und Japan hat die Wintersalatproduktion revolutioniert. Als Brassica (Kohlfamilie) sind die Pflanzen sehr kältetolerant, was sie ideal für unsere Herbst- und Wintermonate macht. Es bedeutet auch, dass einige der Sorten diesen scharfen Senf-Kick haben, deshalb auch der gängige Sammelbegriff Senfkohl, auch Asiasalt gehört zu dieser Familie. Die Variationen in Blatt, Farbe, Form und Textur machen sie perfekt für gemischten Salat und sie wachsen auch sehr schnell. Die meisten Sorten sind Schnittsalate, die wieder nachwachsen, während einige auch gedünstet werden können.
