Portulak, Gemüseportulak

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Artikel-Nr.: SW11856

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Produktinformationen "Portulak, Gemüseportulak"

Gemüseportulak, Bürtzelkraut
Portulaca oleracea var. Sativa (einjährige Würz- und Gemüsepflnaze)
Das dickblättrige Bürtzelkraut wird ab Mai direkt gesät und später die Blätter und jungen Triebe wegen des leicht würzig-salzigen Geschmacks zu Suppen, Soßen oder roh als Quark- oder Salatbeigabe verwendet. Als Gemüse braucht man die jungen Triebe nur kurz blanchieren. Die Samen nur andrücken, nicht abdecken (Lichtkeimer). Die niederliegenden Pflanzen kann man in Töpfen und Kästen auf dem Balkon und auf sonnigen Beeten kultivieren. Eine besondere Pflege ist nicht erforderlich. Zu viel Wasser ist schädlich und kann zu Schimmel führen. Der gesundheitliche Wert ist hoch. Portulak enthält viel Vitamin C und ist kalium-, eisen-und magnesiumhaltig. Die Aussaat darf nicht zu früh vorgenommen werden, weil die Sämlinge keine kalten Nächte (unter 10°C) vertragen. Wer leichter ernten will, sollte in Töpfchen säen und alle 15- 20 cm ein Pflänzchen in langen Reihen setzen. Reihenabstand etwa 25cm. Bei Direktsaat sollte man die Samen mit erde mischen und nicht mehr als 100 Korn je 1fm ausstreuen. Danach andrücken und leicht übersprühen. Sobald fassbar, sollte man auf 15 cm ausdünnen. Bei viel Wärme keimen die Samen binnen Wochenfrist. Die Pflanzen lassen sich bis zu drei Mal durch kürzen der Triebe abernten. Inhalt: etwa ¼ bis ½ TL (= mehrere hundert Korn)

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