Buttercup Burgess, Lagerkürbis

Kürbis Buttercup Burgess
Eine alte Sorte, die sehr abgeflachte, turbanförmige Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm und einem Gewicht von bis zu 2 kg haben. Dunkelgrün, mit graugrünen Streifen gestreift, mit  leuchtend, orangefarbenes, feinem und süßem Fruchtfleisch. Die Früchte sind 3 bis 6 Monate haltbar.

Beschreibung
Buttercup Burgess, Cucurbita maxima, ist eine uralte Kürbissorte, die in den Vereinigten Staaten beheimatet ist und 1952 von Burgess Seed & Plant Co. eingeführt wurde. Es handelt sich um eine buschige Selektion der Sorte "Buttercup", die ihrerseits 1931 eingeführt wurde. Ähnlich wie der Buttercup produziert diese Halbläufersorte 3 bis 5 abgeflachte, turbanförmige Früchte mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm und einem Gewicht von bis zu 2 kg. Ihre dunkelgrüne Schale, die mit graugrünen Bändern gestreift ist, enthält festes, süßes rötlich-orangefarbenes Fruchtfleisch. Gut gelagert, kann dieser Kürbis roh, gerieben oder in Suppen, Soufflés oder Gratin, als Beilage zu Gemüse gegessen werden. Auch die Blüten des Kürbisses sind essbar.

Aussaat:
2 bis 3 Wochen vor dem Umtopfen von März bis Mai in Töpfen mit 2 bis 3 Samen je Loch gesät.

Sämlinge unter einen hellen Unterstand bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C und das Substrat feucht halten, bis die Samen aufgehen. Darauf achten die Kürbiskerne nicht zu früh in der Saison zu säen, da die Wurzeln sonst faserig werden und den Anbau im Garten erschweren. Verpflanzen in den Gemüsegarten, sobald die letzten Fröste vorüber sind.

Von April bis Juni, nach der letzten Frostgefahr, ist es möglich, 2 bis 3 Samen je Loch direkt in den Boden zu säen.

2 Wochen im voraus Löcher vorbereiten, die mit Kompost oder organischem Material gefüllt sind und in alle Richtungen einen Abstand von 2 m haben, um die Pflanzen oder Kürbiskerne aufzunehmen. Mulchen Sie den Boden, um genügend Feuchtigkeit zu erhalten und die Wasserverdunstung zu begrenzen.

In der Nähe des Kürbisses empfehlen wir die Aussaat von Mais und Bohnen, was zum Anbau der drei Schwestern oder Milpa führt. Auch das pflanzen von Basilikumpflanzen ist nützlich, um Schädlinge abzuwehren.

Ernte

Obwohl Buttercup Burgess-Kürbis unreif geerntet und gegessen werden kann, werden die Früchte, die für das Winterlager bestimmt sind, so spät wie möglich gepflückt, vor dem ersten Frost, von Juli bis November, wenn der Stiel zu trocknen beginnt und die Schale dick wird. Darauf achten sie nicht herauszuziehen, sondern so nah wie möglich am Stiel abzuschneiden, 10 cm über dem Stiel.

Es ist möglich, diese Sorte 3 bis 6 Monate in einem belüfteten und trockenen Raum bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu lagern. Lege die Früchte mit dem Stiel nach oben auseinander in hoch aufgestellte Kisten. Sie können auch ein Jahr lang eingefroren werden, nachdem sie in Scheiben geschnitten und gekocht wurden.

Verwendung

In der Küche kann diese Kürbissorte sowohl gekocht als auch roh, gerieben, sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten gegessen werden. Als Quelle für die Vitamine A, C und Ballaststoffe ist sein festes und süßes Fruchtfleisch köstlich in Ofenpommes, Pekannusskuchen oder in einer cremigen Gemüsesuppe.

kbA Inhalt: 12 Korn