Auch "Madeirawein" genannt. Knollenbildende Kletterpflanze, robust und sehr einfach zu kultivieren. Klettert an Stangen und Schnüren über 3 m hoch. Dürreverträglich. Sonniger bis leicht halbschattiger Standort, sonst keine Pflege. Die Blätter werden roh wie Salat oder gedünstet gegessen,die Knollen werden gekocht wie Kartoffeln. Ernte der Knollen im Spätherbst nach den ersten Frösten, nicht winterhart! Lieferzeit: von Frühjahr bis Sommer Gut mit Laub oder Stroh abgedeckt können die Knollen auch läger im Boden bleiben. Laub und insb. Knollen vertragen kurzfristig leichte Minusgrade (bis ca. –2 °C). Die Knollen können in einem kühlen Raum offen oder im Keller eingeschlagen trocken überwintert werden. Der Ertrag ist im Vergleich zu Kartoffeln wesentlich höher.
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